Cocktails

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Amateurs de spiritueux avant tout, c’est sur glace que nous vous encourageons à découvrir les subtilités des arômes de nos produits

Les grands classiques

Gin & Tonic

  • 1½ oz Gin, Km12
  • 3 oz Tonic
  • Lime ou concombre
  1. Verser le gin dans un verre rempli de glace.
  2. Allonger avec le tonic de votre choix.
  3. Garnir d'une tranche de lime ou de concombre.

Lilymonade

Pour une Jarre de 1L
  • 4 oz Liqueur Lily, thé du labrador
  • 2 oz gin, Km12
  • 2 oz de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 1/2 oz de sirop simple
  • 8 oz d'eau pétillante
  • Glace
  1. Remplir votre jarre de glace.
  2. Ajoutez-y tous les ingrédients.
  3. Mélanger à l'aide d'une cuillère.
  4. Servir !

Mojitos à la Camerise

  • 2 oz gin, Km12
  • 4 feuilles de menthe fraîche
  • 1/4 oz de sirop simple
  • 1/2 oz de jus de lime fraîchement pressé
  • Eau pétillante
  • Glace
  • Des camerises au goût
  1. Dans un grand verre, y mettre le gin, la menthe, le sirop simple et les camerises.
  2. A l'aide d'un pilon, écraser les ingrédients dans le verre.
  3. Ajoutez de la glace, l'eau pétillante et bien mélanger.
  4. Dégustez !

Chaï glacé gin-gingembre

  • 1 1/2 oz gin, Km12
  • 3 oz chai glacé (thé Chaï infusé dans de l'eau chaude puis refroidis )
  • 1/2 oz sirop de gingembre M.Cocktails
  • 1/4 oz jus de lime fraichement pressé
  • Glace
  1. Faire infuser votre thé chaï 2 à 3 minutes dans de l'eau chaude puis refroidir au réfrigérateur.
  2. Dans un verre remplis de glace, y mettre tous les ingrédients et le thé chaï préalablement refroidis.
  3. Mélanger à l'aide d'une cuillère.
  4. Déguster devant un ventilateur.

Gin & Pop

  • 2 oz gin, Km12
  • 3 oz de Sprite
  • 1 pop cycle de style "bombe" (au choix)
  • Glace
  1. Dans un verre, y mettre le gin, la glace et le Sprite.
  2. Ajouter le pop cycle.
  3. Allongez-vous au soleil et dégustez.

Bee's Knees au Lilas

Vous pouvez utiliser le gin Km12 ou 48 chemin price pour cette recette.
  • Des fleurs de lilas fraiches
  • 2 oz de gin, Km12
  • 0,75 oz de jus de citron fraîchement pressé
  • 0,75 oz de sirop simple infusé aux fleurs de lilas
  • 0,75 oz de sirop de miel
  • Glace
  1. Placer dans le congélateur vos verres pour qu'ils soient bien froid.
  2. Dans un shaker, mettre tous les ingrédients.
  3. Bien remuer entre 8 et 10 secondes.
  4. Filtrer au dessus de vos verres tout juste sortis du congélateur.
  5. Décorer de quelques fleurs de lilas.

London Mule au bleuet

  • 2 oz, gin Km12
  • 1/2 lime coupée en quartier
  • Bonne "poignée" de bleuets frais
  • 3 oz de Bière au gingembre "1642"
  • 5 ou 6 feuilles de menthe
  • Glace
  1. Dans une tasse ou un verre, pilez-y les feuilles de menthe avec la lime et les bleuets.
  2. Remplissez votre verre de glace.
  3. uis ajoutez le gin et le 1642 - bière au gingembre.
  4. Bien mélanger le tout à l'aide d'une cuillère.
  5. Décorez d'un quartier de lime et d'un bouquet de menthe.
  6. Dégustez !

Gin Basil Smash

  • 8 ou 10 feuilles de basilic fraiches
  • 2 oz de gin, Km12
  • 3/4 oz de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/2 oz de sirop simple
  • Eau pétillante (au goût)
  • Glace
  1. Dans un shaker, mettre les feuilles de basilic fraiches et piler à l'aide d'un mortier.
  2. Ajouter le gin, le jus de citron, le sirop simple et la glace.
  3. Agiter vivement entre 8 et 10 secondes.
  4. Double filtrer au dessus d'un verre remplis de nouveaux glaçons.
  5. Ajouter un peu d'eau pétillante à votre goût.
  6. Décorer d'une feuille de basilic ou d'une tranche de citron.

Gin & Amer

Vous pouvez utiliser le gin Km12 ou 48 chemin price pour cette recette.
  • 1 1/2 gin, Km12
  • 0,50 oz de liqueur Amer (de type Amermelade/Campari)
  • 0,50 oz jus de lime fraichement pressé
  • 0,50 jus de pamplemousse fraichement pressé
  • 0,25 oz sirop simple
  1. Refroidir une coupe au congélateur.
  2. Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients dans un shaker.
  3. Shaker de 8 à 10 secondes.
  4. Double filtrer dans la coupe fraichement sortie du congélateur.
  5. Santé !

Mojitos KWE

  • 2 oz de gin, Km12
  • 1 ½ oz de sirop Kwe menthes sauvages
  • Eau pétillante
  • 3 ou 4 Feuilles de menthe
  1. Dans un verre rempli de glace, mettre tous les ingrédients.
  2. Bien mélanger avec une cuillère de bar.
  3. Décorer de feuilles de menthe.

Paloma

  • 1 1/2 oz gin, Km12
  • 2 oz de jus de pamplemousse
  • 1 oz d'eau pétillante
  • Optionnel : 1 trait de sirop simple au jalapeño
  1. Dans un verre remplis de glace, mettre tous les ingrédients.
  2. Bien remuer.
  3. Décorez d'un zeste de pamplemousse.

le Bloody du Distillateur

  • 2 oz de gin, Km12
  • 3 oz de clamato
  • 1/2 oz de jus de lime fraichement pressé
  • 1 trait de sauce piquante Damn ! " Gourmet Ghost"
  • Sel de céleri
  • Légumes marinés de votre jardin
  1. Sur le rebord de votre verre, faire un tour de sel de céleri, remplir le verre de glace puis réserver.
  2. Dans un shaker, mettre tous les ingrédients et de la nouvelle glace.
  3. Remuez vigoureusement.
  4. Filtrer au dessus de votre verre préalablement décoré de sel de céleri.
  5. Décorer des légumes de votre jardin (cornichon, tomate, haricot)
  6. Dégustez !

Gin & Jam

  • 2 oz de gin, Km12
  • 1/2 oz de jus de citron fraichement pressé
  • 1/2 de sirop simple *
  • 1 oz de confiture de votre choix (ici, la framboise)
  1. Dans un shaker, verser tous les ingrédients et bien remuer avec de la glace.
  2. Filtrer le tout au dessus de coupes remplies de nouvelle glace.
  3. Servir avec une cuillère de confiture en plus pour les becs sucrés !
  4. Santé !
  5. **Le sirop simple est au goût selon le niveau de sucre déjà présent dans votre confiture ! **

Collins

  • 1½ oz Gin, Km12
  • Le jus d’un citron fraîchement pressé
  • Un trait de sirop simple
  • 3 oz Eau gazeuse
  1. Mélanger tous les ingrédients avec de la glace.
  2. Garnir d'une demi-rondelle de citron.

Negroni

Vous pouvez utiliser le gin Km12 ou 48 chemin price pour cette recette.
  • 1 oz Gin, Km12 ou 48 Chemin Price
  • 1 oz Vermout rouge
  • 1 oz Liqueur amère
  1. Dans un verre de type "old-Fashioned" rempli de glace, ajouter tous les ingrédients.
  2. Bien mélanger.
  3. Servir avec une tranche ou un zeste d'orange

Martini

Vous pouvez utiliser le gin Km12 ou 48 chemin price pour cette recette.
  • 1 1/2 oz Gin, Km12 ou 48 Chemin Price
  • 1/4 oz Vermout blanc
  1. Verser tous les ingrédients dans un verre à mélanger rempli de glace.
  2. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère.
  3. Filtrer dans un verre à martini.
  4. Garnir d'un zeste de citron ou d'une olive verte.

Lily Spritz

  • 1 1/2 oz Liqueur de Lily
  • 3 oz vin sec mousseux
  • Un trait d'eau pétillante
  1. Verser tous les ingrédients dans une coupe remplie de glace.
  2. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère.
  3. Décorer d'une branche de romarin.

Ponce de Lily

  • 1 oz Liqueur Lily
  • 1/2 cuillère à thé de miel
  • 1/2 oz de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 ou 3 feuilles de menthe fraiche
  • Une pincée de flocons de piment
  • Eau chaude
  1. Dans une tasse, verser la Liqueur de Lily, le miel, et le jus de citron.
  2. Ajouter l'eau chaude et bien mélanger.
  3. Ajouter les feuilles de menthe et une pincée de flocons de piment.

Gin tonic sapin baumier & canneberge

  • 1 1/2 oz Gin, Km12
  • 1 oz Sirop KWE au sapin baumier et canneberge
  • Eau de tonic
  1. Dans un verre rempli de glace, mettre tous les ingrédients.
  2. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère.
  3. Décorer d'une branche de sapin.

Jus de canneberge chaud au Km12

  • 1 oz Gin, Km12
  • Jus de canneberge chaud
  • Tranche d'orange
  • Sirop d'érable
  • Sucre à la cannelle
  1. Tremper le bord de votre verre dans le sirop d'érable ensuite dans le mélange de sucre à la cannelle.
  2. Verser le Gin Km12 dans le verre.
  3. Remplir de jus de canneberge chaud.
  4. Décorer d'une tranche d'orange.

Pink Lady

  • 2 oz Gin, Km12
  • 1/2 oz jus de citron fraîchement pressé
  • 1 oz sirop de grenadine
  1. Dans un shaker, mettre de la glace et ajouter les ingrédients.
  2. Agiter vigoureusement durant quelques secondes.
  3. Filtrer au-dessus d'un verre avec une passoire.
  4. Décorer d'une cerise.

Cosmo Nordique

Vous pouvez utiliser le gin Km12 ou 48 chemin price pour cette recette.
  • 1 oz Gin, Km12
  • ⅓ oz sirop d’érable
  • ½ oz jus de lime fraîchement pressé
  • 3 oz de cocktail de canneberge
  1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace.
  2. Agiter vigoureusement durant quelques secondes.
  3. Filtrer au-dessus d'un verre rempli de glace.
  4. Garnir d'une tranche de lime et de quelques canneberges congelées.

Gin & Pamplemousse

  • 1 oz Gin, Km12
  • Un trait de sirop simple
  • 3 oz Jus de pamplemousse rose
  1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace.
  2. Agiter vigoureusement durant quelques secondes.
  3. Filtrer au-dessus d'un verre à Martini froid.
  4. Garnir d'une branche de thym ou de romarin.

Délice du Lac

  • 1 oz de gin, Km12
  • 2 oz de sirop de bleuets sauvages biologique des Délices du lac-saint-Jean
  • Jus d'une demi lime fraîchement pressée
  • Blanc d'oeuf
  1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace.
  2. Filtrer au-dessus d'un verre rempli de glace.
  3. Garnir de bleuets frais.

Gin & Framboise sauvage

  • Coulis de Framboise maison
  • 1 oz de Gin, Km12
  • Jus d'une demi lime fraîchement pressée
  • Blanc d'oeuf
  1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace.
  2. Filtrer le mélange au-dessus du verre.
  3. Garnir de framboises fraîches.

Lily Sour

  • 1 1/2 oz de Liqueur Lily
  • 1/2 citron pressé
  • Le blanc d'un oeuf
  1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace.
  2. Shaker énergiquement jusqu'à l'obtention d'une mousse..
  3. Filtrer au dessus d'un verre avec un tour de sucre.

Sirop Simple

Pour aromatiser votre sirop simple, vous pouvez y faire infuser un aromate. Par exemple, des fleurs, du thé, des grains de café, une branche de romarin, etc…
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse d'eau
  1. Mettre tous les ingrédients dans une marmite jusqu'à Frémissement.
  2. Remuer jusqu'au temps que le sucre soit complètement dissous dans l'eau.
  3. Refroidir, se conserve 2 mois au réfrigérateur.

Sirop de Miel

Le sirop de miel pour sucrer vos cocktails, café, thé, etc...
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse miel
  1. Dans une casserole, faire frémir à feu moyen les ingrédients jusqu’à dissolution complète du miel.
  2. Refroidir. Au réfrigérateur, le sirop de miel se conserve 2 mois.

Nos recommand-ations

Brise Boréale

Cocktail exclusif de la microbrasserie l’HoPera
Créé par Vladimir Antonoff
  • 1 ½ oz Gin, KM12
  • ¼ oz Absinthe, La Clandestine
  • 1 oz Jus de lime
  • 1 oz Sirop mojito menthe sauvage, KWE cocktail
  • 1 trait Bitter au yuzu
  • Soda gingembre, 1642
  1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients à l'exception du soda gingembre avec de la glace.
  2. Rimmer un verre de type Old-Fashionned avec un mélange de sucre et de poudre de cèdre tamisée.
  3. Filtrer le mélange au-dessus du Old-Fashionned.
  4. Compléter avec le soda gingembre.
  5. Garnir d'un zeste d'orange et feuille de menthe fraîche.

Cosmo Forestier

Cocktail exclusif de KWE Cocktails
  • 1 oz gin, Km12
  • 1/2 oz de Tonic Boréal Houblonné
  • 1/2 de liqueur d'écorces d'orange
  • 3 oz de jus de canneberges
  • Canneberges fraiches ou congelées
  • Glace
  1. Verser tous les ingrédients dans un shaker et bien remuer.
  2. Filtrer le tout en versant dans des coupes.
  3. Ajouter la glace et décorer avec des canneberges.

Limonata

Cocktail exclusif de Tanium
  • 2oz Gin, KM12
  • 2oz jus de citron, idéalement fraichement pressé
  • 1oz de sirop d’érable
  • Eau pétillante
  • Glaçons
  1. Dans un shaker contenant des glaces, ajouter tous les ingrédients sauf l'eau pétillante.
  2. Agiter vivement de 10 à 15 secondes
  3. Verser le liquide uniquement dans un verre contenant des nouveaux glaçons et ajouter l’eau pétillante.

Gin Tonic- Yuzu et Lavande

Cocktail exclusif de Alambika
  • 1 1/2 oz gin, Km12
  • 1/2 oz sirop Tonic Prosyro
  • 1/4 oz sirop Lavande Prosyro
  • 1/4 oz sirop de Yuzu Prosyro
  • Eau pétillante
  • Glace
  1. Dans une verre rempli de glace, mettre tous les ingrédients.
  2. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère.
  3. Décorer d'une branche de lavande.
  4. Tous les sirops "prosyro" sont en ventes chez la boutique Alambika.

Petite ponce

Cocktail exclusif de L'Achillée
  • 1 oz de Gin, Km12
  • 1.5 cuillère à table de tisane Vert-Forêt de chez L'Achillée
  • 1.5 tasse d'eau chaude
  • 1 cuillère à thé de miel de sapin de chez Au Coeur des Bois
  1. Faire infuser 8 à 12 minutes la tisane Vert-Forêt dans l'eau chaude.
  2. Ajouter le Gin Km12 et le miel de sapin.
  3. Bien mélanger pour diluer le tout.

Chartreuse Concombre & Gin local

Ce cocktail est une réalisation de 1 ou 2 cocktails.
  • 1 ½ oz Gin, KM12
  • ½ oz Liqueur d'herbe, Chartreuse
  • 1 oz Jus de lime
  • ¼ oz Sirop d’orgeat
  • Soda
  1. Verser tous les ingrédients dans un shaker à l'exception du soda.
  2. Ajouter des glaçons et agiter vigoureusement.
  3. Double-filtrer dans un verre court rempli de glaçon à l'aide de la passoire fine.
  4. Allonger avec le soda.
  5. Garnir de deux tranches de concombre et d'une tête de menthe.

Coup d'12

Cocktail exclusif de l'Usine LABrasserie
Créé par Jean-Phillipe Reid
  • 2 oz Gin, KM12
  • ½ oz Chartreuse verte
  • ½ oz Vermouth vert Desochers
  • Le jus d’une lime
  1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace.
  2. Shaker durant quelques secondes.
  3. Filtrer au dessus d'un verre rempli de glace.
  4. Garnir d'un zeste de lime et d'une branche de romarin flambé.

The Tony Cocktail

Cocktail exclusif de Ateliers & Saveurs
Créé par Antoine Salvail-Leroux
  • 1 ½ oz Gin, KM12
  • ½ oz Jus de citron
  • ½ oz Sirop de concombre
  • 1 ½ oz Jus de pamplemousse rose
  1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace.
  2. Shaker énergiquement pendant 8 à 10 secondes.
  3. Filtrer au dessus d'un verre à pied.
  4. Garnir d'une tranche de pamplemousse.

Le Soleil Nordique

Cocktail exclusif du restaurant La Cuisine
  • 1 oz Gin, KM12
  • ¾ oz de coulis d’argousier
  • 1 trait de gelée de sapin
  • Tonic de votre choix
  1. Dans un verre rempli de glace, mélanger le gin, le coulis d'argousier et la gelée de sapin.
  2. Mélanger avec une cuillère de bar.
  3. Allonger avec le tonic.

Délices d'automne

Cocktail exclusif Délices du lac
  • 1 oz Gin, KM12
  • 3 oz de jus de pommes
  • 1/2 oz de Gelée de bleuet/rose - Délices du Lac-Saint-Jean
  • 1/2 oz de sirop de tonic forestier - KWE Cocktails
  • 1/2 oz de jus de citron
  • Eau gazeuse
  1. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace avec l'exception de l'eau gazeuse.
  2. Verser dans un verre à Old-Fashionned et allonger légèrement à l'eau gazéifiée.

Gin tonic au pamplemousse de Mélanie Dionne

Cocktail du public
  • 1 oz de gin, Km12
  • 3/4 oz de sirop de pamplemousse
  • Un trait de votre émulsifiant ou le blanc d'un œuf
  • Eau tonic
  1. Dans un shaker sans glace, y mettre le Km12, le sirop de pamplemousse et l'émulsifiant.
  2. Remuez vigoureusement.
  3. Ajoutez de la glace puis remuer à nouveau.
  4. Dans un verre rempli de glaçons, y verser le contenu du shaker puis allonger avec de l'eau tonic.
  5. Décorez d'une tranche d'agrume déshydratée et servir !

Gin - Miel & Bleuet de Jean-Daniel Bouchard

Cocktail du public
  • 2 oz de gin, Km12
  • 3/4 oz de sirop de bleuet au miel de sapin (voir recette plus bas)
  • 2 oz de tonic Fever-Tree Angostura
  • 2 oz de boisson 1642 - Yuzu
  • Quelques bleuets et une branche de romarin pour la décoration.
  1. Étapes pour le sirop :
  2. Melangez 60 mL de miel de sapin avec la même quantité d'eau.
  3. Chauffez ce mélange jusqu'à dissolution du miel.
  4. Ajoutez 100 mL de bleuets.
  5. Pilez les bleuets pour extraire le jus.
  6. Laissez macérer 24h puis filtrer plusieurs fois au tamis pour éliminer les particules.
  7. Étapes du cocktail
  8. Dans un verre rempli de glaçons, mettre tous les ingrédients et bien mélanger.
  9. Décorez le verre d'une branche de romarin et de quelques bleuets.
  10. Dégustez !

Le Gin Fizz aux petits fruits de Marie-Ève Turgeon

Cocktail du public
  • 2 oz de gin, Km12
  • 5 tranches de concombre
  • 3/4 oz de sirop simple infusé aux petits fruits
  • 1 oz de jus de lime frais
  • le blanc d'un œuf
  • Eau pétillante
  1. Dans un shaker, mettre les tranches de concombre et bien les piler pour en faire sortir le jus.
  2. Ajoutez-y le sirop simple, le Km12, le jus de lime et le blanc d'œuf. (ne pas mettre de glace tout de suite)
  3. Remuer vigoureusement pour créer une mousse dense.
  4. Ouvrir le shaker et ajouter de la glace, puis remuer vigoureusement à nouveau.
  5. Dans un verre rempli de glaçon, y filtrer le liquide et allonger avec de l'eau pétillante.
  6. Garnir d'une tranche de concombre.
  7. Dégustez !

Le martini d'automne de Marie-Claude Grondin

Cocktail du public
  • 1 1/2 oz de gin, Km12
  • 1/2 oz de vermouth rouge
  • 1 cuillère à thé d'épices à vin chaud (mulling spices)
  • 3 goutes d'émulsifiant
  • Glace
  1. Faire mijoter les épices à vin chaud dans le vermouth rouge quelques minutes.
  2. Filtrer le tout et laisser refroidir.
  3. Dans un shaker, mettre tous les ingrédients avec de la glace.
  4. Bien remuer de 8 à 10 secondes.
  5. Filtrer au dessus d'une coupe à martini, décorer d'un zeste d'agrume et d'un bâton de cannelle.
  6. Dégustez envelopper dans une grosse doudou !

Smoothie Boréale de Pierre-Marc Latraverse

Cocktail du public
  • 2 oz de gin, Km12
  • 1 tasse de fraises congelées
  • 1 tasse de pêches congelées
  • 1 tasse de mangues congelées
  1. Dans un mélangeur, incorporer tous les ingrédients er broyer jusqu'à obtenir une densité homogène.
  2. Dans un verre rempli de glaçons, verser le mélange et décorer au goût.
  3. Cheers !

Un km12 pour apporter ? d'Élodie Mouillet

Cocktail du public
  • 1 oz de gin, Km12
  • 1 oz de crème de cassis Mona et Filles
  • 1/2 oz de jus de lime frais
  • 1/2 oz de sirop simple
  • Glace
  • Eau tonic
  • Branche de romarin (pour décorer)
  1. Dans un shaker, y mettre tous les ingrédients sauf le romarin et le tonic.
  2. Bien remuer de 8 à 10 secondes.
  3. Verser le tout dans un verre remplis de nouvelle glace.
  4. Allongez légèrement avec de l'eau tonic et décorer d'une branche de romarin.
  5. Dégustez !

Le Gin Fizz en randonnée de Sophie Imbeau

Cocktail du public
  • 1 1/2 de gin, Km12
  • 2/3 oz de jus de citron fraîchement pressé
  • 3/4 oz de sirop simple
  • Allongé d'eau pétillante
  1. Dans un verre, y mettre tous les ingrédients.
  2. Bien mélanger.
  3. Décorer d'une rondelle de citron, de lime et de quelques cerises.
  4. Santé !

Le temps des pommes de Charlène Cloutier

Cocktail du public
  • 1 1/2 de gin, Km12
  • 1 oz sirop citrusard de Monsieur Cocktail ( sirop de miel au fruit de la passion)
  • 1 oz de jus de pomme
  • 1/2 oz de jus de lime fraîchement pressé
  • 3-4 pipettes d'émulsifiant vegan de Noroi
  1. Incorporer les ingrédients dans le shaker et faire un premier dry shake.
  2. Ajoutez de la glace et faire un deuxième shake.
  3. Verser dans la coupette.
  4. Santé !

Le Lily-12 de Brigitte Picher

Cocktail du public
  • 2oz de Liqueur Lily, thé du Labrador
  • 1 oz de gin, Km12
  • 1/2 oz de sirop rhubarbe/gingembre maison
  • Allongé à l'eau pétillante
  1. Dans une coupe, mettre tous les ingrédients.
  2. Bien mélanger a l'aide d'une cuillère.
  3. Décorez d'une lime.
  4. Santé !
Recettes de cocktails gracieuseté de nos partenaires