La Petite Royauté

• 2 oz, Gin Km12 Érable
• 0.50 oz, de jus de citron
• 0.50 oz, de sirop d'érable
• Vin mousseux sec (style cava)
• Zeste de pamplemousse

Préparation

1. Refroidir une coupe en la remplissant de glace.
2. Dans un shaker rempli de glace, verser tous les ingrédients sauf le vin mousseux.
3. Ajouter un zeste de pamplemousse dans le shaker en exprimant ses huiles essentielles.
4. Fermer le shaker, puis secouer vigoureusement.
5. Vider la coupe de sa glace, puis double-filtrer le mélange dans la coupe.
6. Compléter avec le vin mousseux et exprimer un nouveau zeste de pamplemousse sur le dessus.